КАМЕРЫ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ДЛЯ РЫБЫ
всего за 1-2 часа!Коптильные камеры «ИЖИЦА», изготовленные из нержавеющей стали,
предназначены для дымовой обработки рыбных и мясных продуктов. Высокая
производительность обеспечивается использованием физических эффектов,
сокращающих время обработки продуктов дымом в десятки раз по сравнению с
традиционным способом. При этом имеется возможность получать продукцию
различной степени влажности в зависимости от длительности предварительной
сушки.
Коптильные
камеры «ИЖИЦА» хорошо известны своей надежностью, которая определяется
использованием только качественных материалов и высококвалифицированной рабочей
силы при производстве этих камер.
Экономическая
эффективность использования коптильной камеры определяется:
- максимальным выходом продукции с единицы производственной площади;
- минимальным использованием сырья для дымообразования и электроэнергии на килограмм продукции;
- значительным уменьшением усушки сырья в процессе копчения.
Технические характеристики:
ИЖИЦА-500 | ИЖИЦА-1200 | |
Габариты, мм |
700×700×1600 | 1000×1000×1800 |
Потребляемая мощность, кВт | 0,6 | 0,6 |
Напряжение питания, В | 380 | 380 |
Объем камеры, литр | 500 | 1200 |
Вес нетто, кг | 115 | 200 |
Необходимая площадь, м | 1,5×1,5 | 2×2 |
Время копчения, час | 1 – 1,5 | 1,5 – 2,5 |
Загрузка (скумбрия), кг | до 40 | до 90 |
Количество ярусов, шт. | 4 – 8 | 4 – 10 |
Например, при средней производительности 100 кг рыбной
продукции в час на одну тонну потребуется
затратить в среднем:
- 0,01 м³ древесины
- 12 кВт электроэнергии
- всего 10 часов
работы коптильной камеры
Компактность и небольшой вес установки обеспечивают возможность ее
доставки без применения подъемных механизмов.
Конструктивное исполнение позволяет ввести установку в эксплуатацию без
проведения специальных пуско-наладочных работ и обеспечивает минимальный выход
дыма в атмосферу в процессе ее работы.
Максимальное
качество продукта при минимальных затратах!
КОПТИЛЬНЫЕ ШКАФЫ «ICO» (Дания)
Коптильные камеры ICO предназначены для копчения
колбасных изделий, птицы, рыбной продукции. Копчение в этих камерах придает
продуктам превосходные вкусовые и цветовые качества.
Коптильные камеры ICO хорошо известны своей надежностью, которая
определяется использованием исключительно материалов высокого качества и
высококвалифицированной рабочей силы при производстве этих камер.
При
стандартном исполнении моделей R700, R980 и R1300 панель управления находится
на левой стороне, а петли – на правой. Однако по желанию заказчика их
расположение может быть изменено.
При
необходимости дополнительно поставляется система охлаждения.
- Нагрев электричеством
- Цифровой термостат
- Цифровой таймер
- Полуавтоматический пуск
- Вентилятор
Технические характеристики:
RO/EV-R700 | RO/EV-R980 | RO/EV-R1300 | |
A (управление LCT-1 / MC50-9), мм |
940/1090 | 1190/1340 | 1190/1340 |
B, мм | 790 | 1040 | 1040 |
C, мм | 170 | 170 | 170 |
D, мм | 1900 | 2000 | 2000 |
E, мм | 235 | 235 | 235 |
F, мм | Ø 150 | Ø 150 | Ø 150 |
G, мм | 775 | 775 | 1020 |
Размеры тележки
(выс × шир × гл), мм |
1825 × 575 × 660 | 1925 × 800 × 660 | 1925 × 800 × 930 |
Длина шампуров, мм | 560 | 780 | 780 |
Вес камеры, кг | 204 | 255 | 292 |
Вес тележки, кг | 34 | 37 | 50 |
КАМЕРА ТЕРМОДЫМОВАЯ
Камера
термодымовая электрическая предназначена для горячего и холодного копчения
мяса, рыбопродуктов и птицы.
Дымогенератор и дымоохладитель
объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой трубопроводом.
В конструкции моноблока предусмотрена
система очистки дыма.
Для обеспечения заданной температуры холодного
копчения камеры могут оснащаться холодильным агрегатом.
Комплект поставки:
– камера
термодымовая электрическая – 1 штука
– моноблок
(дымогенератор с дымоохладителем) – 1 штука
– соединительные
трубопровода – 1 комплект
– тележка –
2 штуки
– пульт
системы автоматического управления – 1
штука
Технические характеристики:
КТД-500 | КТД-300 | КТД-250 | КТД-100 | |
Загрузка камеры (не более), кг |
500 | 300 | 250 | 100 |
Температура внутри камеры, º С |
20 – 130 | 20 – 130 | 20 – 130 | 20 – 130 |
Влажность в камере, % | до 100 | до 100 | до 100 | до 100 |
Напряжение питания, В | 380 | 380 | 380 | 380 |
Частота питающего тока, Гц | 50 | 50 | 50 | 50 |
Потребляемая мощность, кВт | 39,0 | 19,5 | 19,3 | 13,5 |
Габаритные размеры (не более), мм |
||||
– длина | 2720 | 1550 | 1360 | 1070 |
– ширина | 1660 | 1850 | 1660 | 1300 |
– высота | 2450 | 2450 | 2450 | 2000 |
Вес (не более), кг | 1900 | 1000 | 1000 | 600 |