КАМЕРЫ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ДЛЯ РЫБЫ

Холодное копчение
всего за 1-2 часа!
Коптильные камеры «ИЖИЦА», изготовленные из нержавеющей стали,
предназначены для дымовой обработки рыбных и мясных продуктов. Высокая
производительность обеспечивается использованием физических эффектов,
сокращающих время обработки продуктов дымом в десятки раз по сравнению с
традиционным способом. При этом имеется возможность получать продукцию
различной степени влажности в зависимости от длительности предварительной
сушки.

 

 

 

Коптильные
камеры «ИЖИЦА» хорошо известны своей надежностью, которая определяется
использованием только качественных материалов и высококвалифицированной рабочей
силы при производстве этих камер.

Экономическая
эффективность использования коптильной камеры определяется:

  • максимальным выходом продукции с единицы производственной площади;
  • минимальным использованием сырья для дымообразования и электроэнергии на килограмм продукции;
  • значительным уменьшением усушки сырья в процессе копчения.

Технические характеристики:

                                             ИЖИЦА-500 ИЖИЦА-1200

Габариты, мм

700×700×1600 1000×1000×1800
Потребляемая мощность, кВт 0,6 0,6
Напряжение питания, В 380 380
Объем камеры, литр 500 1200
Вес нетто, кг 115 200
Необходимая площадь, м 1,5×1,5 2×2
Время копчения, час 1 – 1,5 1,5 – 2,5
Загрузка (скумбрия), кг до 40 до 90
Количество ярусов, шт. 4 – 8 4 – 10

Например, при средней производительности 100 кг рыбной
продукции в час на одну тонну потребуется
затратить  в среднем:

  • 0,01 м³ древесины
  • 12 кВт электроэнергии
  • всего 10 часов
    работы коптильной камеры

Компактность и небольшой вес установки обеспечивают возможность ее
доставки без применения подъемных механизмов.

Конструктивное исполнение позволяет ввести установку в эксплуатацию без
проведения специальных пуско-наладочных работ и обеспечивает минимальный выход
дыма в атмосферу в процессе ее работы.

Максимальное
качество продукта при минимальных затратах!

 

КОПТИЛЬНЫЕ ШКАФЫ «ICO» (Дания)

Коптильные камеры ICO предназначены для копчения
колбасных изделий, птицы, рыбной продукции. Копчение в этих камерах придает
продуктам превосходные вкусовые и цветовые качества.

Коптильные камеры ICO хорошо известны своей надежностью, которая
определяется использованием исключительно материалов высокого качества и
высококвалифицированной рабочей силы при производстве этих камер.

При
стандартном исполнении моделей R700, R980 и R1300 панель управления находится
на левой стороне, а петли – на правой. Однако по желанию заказчика их
расположение может быть изменено.

При
необходимости дополнительно поставляется система охлаждения.

  • Нагрев электричеством
  • Цифровой термостат
  • Цифровой таймер
  • Полуавтоматический пуск
  • Вентилятор

Технические характеристики:

RO/EV-R700 RO/EV-R980 RO/EV-R1300
A (управление LCT-1 / MC50-9),
мм
940/1090 1190/1340 1190/1340
B, мм 790 1040 1040
C, мм 170 170 170
D, мм 1900 2000 2000
E, мм 235 235 235
F, мм Ø 150 Ø 150 Ø 150
G, мм 775 775 1020
Размеры тележки

(выс × шир × гл), мм

1825 × 575 × 660 1925 × 800 × 660 1925 × 800 × 930
Длина шампуров, мм 560 780 780
Вес камеры, кг 204 255 292
Вес тележки, кг 34 37 50

КАМЕРА ТЕРМОДЫМОВАЯ

Камера
термодымовая электрическая предназначена для горячего и холодного копчения
мяса, рыбопродуктов и птицы.

Дымогенератор и дымоохладитель
объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой трубопроводом.

В конструкции моноблока предусмотрена
система очистки дыма.

Для обеспечения заданной температуры холодного
копчения камеры могут оснащаться холодильным агрегатом.

Комплект поставки:

камера
термодымовая электрическая
– 1 штука

моноблок
(дымогенератор с дымоохладителем)
– 1 штука

соединительные
трубопровода
– 1 комплект

тележка
2 штуки

пульт
системы автоматического управления
– 1
штука

Технические характеристики:

  КТД-500 КТД-300 КТД-250 КТД-100
Загрузка камеры (не более),
кг
500 300 250 100
Температура внутри камеры,
º С
20 – 130 20 – 130 20 – 130 20 – 130
Влажность в камере, % до 100 до 100 до 100 до 100
Напряжение питания, В 380 380 380 380
Частота питающего тока, Гц 50 50 50 50
Потребляемая мощность, кВт 39,0 19,5 19,3 13,5
Габаритные размеры (не
более), мм
– длина 2720 1550 1360 1070
– ширина 1660 1850 1660 1300
– высота 2450 2450 2450 2000
Вес (не более), кг 1900 1000 1000 600

Разработка сайта - Avitime